Thai Suppen stehen für eine beeindruckende kulinarische Vielfalt, die weit über die bekannten Klassiker Tom Yam Kung und Tom Kha Kai hinausreicht. Diese beiden Gerichte gelten im Ausland oft als Inbegriff der thailändischen Suppenküche, sind jedoch lediglich der Einstieg in ein viel größeres und facettenreiches Repertoire, das in Thailand vom Frühstück bis zum Abendessen eine zentrale Rolle spielt.

Die thailändische Gemüsebrühe ist eine grundlegende Basis in der thailändischen Küche. Sie ist leicht, klar und fein aromatisch durch Galangal, Korianderwurzel und Kaffirlimettenblatt. Diese Brühe verleiht vielen Gerichten Tiefe und Aroma, ganz ohne tierische Produkte.

Die Suppe mit mariniertem Schweinefleisch, auf Thai Ba Mee Nam Mu genannt, ist ein echter Klassiker der sino-thailändischen Küche. Sie stammt aus der chinesischen Esskultur, die einen starken Einfluss auf viele thailändische Gerichte ausgeübt hat, und wird in ganz Thailand serviert, von den Straßenständen Bangkoks bis zu den kleinen Familienrestaurants im Norden.

Tom Kha Kai, eine der bekanntesten thailändischen Suppen, stammt aus der Zentralebene Thailands und vereint cremige Kokosmilch mit der Frisc

Diese Suppe aus der Zentralebene ist eines der bekanntesten und geschätztesten thailändischen Gerichte. Es dauert nur 20 Minuten, um sie...

Diese Suppe ist typisch für die südthailandische Küche, aber ist nicht scharf. Ihre Besonderheit besteht darin, dass sie Garnelen in drei Formen umfasst: frisch, trocken und fermentiert. Die Melinjoblätter, die sie begleiten, werden im Süden viel häufiger verwendet als im Rest des Landes. Man findet sie auch in der malaysischen Küche. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie Spinatblätter, es schmeckt zwar nicht genau gleich, aber es ist ein hervorragender Ersatz. Für 2 Personen.

Die Tom Yam-Suppe mit Garnelen ist zweifellos eines der bekanntesten und geschätztesten Gerichte der thailändischen Küche. Es wird im ganzen

Die thailändische Hühnerbrühe ist eine der wichtigsten Grundlagen der thailändischen Küche. Mit Galgant, Korianderwurzel und Kaffirlimettenblatt zubereitet, verleiht sie Suppen, Currys und Pfannengerichten Tiefe und Authentizität. Diese klare Brühe ist leicht herzustellen und bringt natürlichen Geschmack in jedes Gericht, ideal, um klassischen Gerichten eine thailändische Note zu geben.

Wontons, Galgant und Kokosnuss Suppe In dieser veganen Version des berühmten "tom kha khiaw" sind die Wontons mit Pilzen und Tofu gefüllt. "Tom" bedeutet Suppe auf Thai, während "kha" für Galgant und "khiaw" für Wontons steht. Bereiten Sie diese Suppe zu und machen Sie sich bereit, eine Delikatesse zu genießen. Für 2 Personen Wonton Füllung: 1 Teelöffel weiße Pfefferkörner 1 Knoblauchzehe 1 Korianderwurzel 50 g Tofu, gehackt 35 g Ohrpilze, gehackt 1 Esslöffel Pilzsauce 1 kle

Scharf-saure Gemüsesuppe mit Goji-Beeren Dieses Rezept wird Sie durch seine Einfachheit begeistern. Für 2 Personen. 300 Gramm verschiedene Gemüse wie Kürbis, Wachskürbis, Karotten, Shimeji und Ohrpilze, chinesischer Brokkoli (Grünkohl), Schlangenbohnen, Babymais 750 ml Gemüsebrühe 1 Esslöffel Goji-Beeren 1 Teelöffel Kokosnusszucker 2 Esslöffel Sojasauce 3 Esslöffel Tamarindensaft Chilli-Paste: 1 frische Chillischote 5 g frische Kurkuma ½ Teelöffel weiße Pfefferkörner 10 g Sch

Pilzsuppe mit Kokosnuss und Galgant Diese vegane Pilzsuppe ist schmackhaft, gesund und leicht zuzubereiten! Für 2 Personen. 500 ml Gemüsebrühe 1 Stängel Zitronengras, über die ganze Länge platt gedrückt 2 Kaffirblätter, verkrumpelt 60 g Galgant, in 3 Scheiben geschnitten 1 Korianderwurzel, platt gedrückt 2 frische Chilischoten, in Scheiben geschnitten 25 g Schalotte, in Scheiben geschnitten 1 Esslöffel helle Sojasauce ½ Teelöffel Salz 1 Teelöffel Kokosnusszucker 2 Esslöffel T

Sie werden diese intensiv gewürzte vegane Suppe lieben! Für 2 Personen. 1 Teelöffel weiße Pfefferkörner 1 Korianderwurzel 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Sojabohnen in Salzlake 500 ml Gemüsebrühe 200 g Kürbis, geschält und fein gewürfelt 10 g Zitronengras, in Scheiben geschnitten 20 g Schalotten, in Scheiben geschnitten 10 g Kürbiskerne, ungesalzen, trocken geröstet 75 g Tofu, gewürfelt 1 Esslöffel vegetarisch geröstete Chili-Paste 1 Esslöffel helle Sojasauce 1 Prise Salz 50 g Ko

Scharf-saure Pilzsuppe, Tom Yam Het Diese säuerlich-würzige Pilzsuppe enthüllt die subtilen Aromen der thailändischen Küche, ohne jegliche tierischen Produkte. Versuchen Sie es! Das einzige Risiko ist, dass Sie darauf nicht verzichten können! Für 2 Personen. 750 ml Gemüsebrühe 1 Stängel Zitronengras, über die ganze Länge platt gedrückt 2 Kaffirblätter, verkrumpelt 60 g Galgant, in 3 Scheiben geschnitten 1 Korianderwurzel, platt gedrückt 50 g Zwiebel, in Scheiben geschnitten

Außerhalb der Familienkreise wenig bekannt, überrascht diese Suppe durch die Zartheit ihres Geschmacks. Der Geschmack der Bananenblüte erinn