Der Ananassalat nach Phuket-Art, auf Thai Yam saparot Phuket (ยำสับปะรดภูเก็ต) oder Yam ya nad Phuket (ยำย่าหนัดภูเก็ต), ist weit mehr als ein erfrischender Tropensalat. Er gehört zum offiziellen kulinarischen Erbe der Provinz Phuket und zählt zu den Gerichten, die die gastronomische Identität der Insel verkörpern.

Gerösteter Klebreis, auf Thai Khao Khua genannt, gehört zu den unverzichtbaren Grundzutaten der Küche Nordostthailands, der Isan-Küche. Sein rauchiges Aroma und sein knuspriger Biss machen ihn unverwechselbar. Er wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, vor allem in den beliebten Larb-Salaten, im Nam Tok, in manchen Suppen und natürlich im berühmten „Weinenden Tiger“.

Der Glasnudel-Salat, in Thailand als Yam Woon Sen bekannt, ist eine perfekte Kombination aus knackigem Gemüse, zartem Fleisch oder Meeresfrü

Lust auf einen frischen, aromatischen thailändischen Salat? Der Gegrillte Rindfleisch-Salat mit Zitronengras (Phla Neua Yang) vereint zartes

Der Bananenbaum ist ein wahres Geschenk für die thailändische Küche. Jede seiner Komponenten wird genutzt: Die Früchte sind eine Basis für v

In Thailand nennen wir diesen Salat Yam Som O. Wie viele Salate im Königreich wird er mit einer Frucht als Hauptzutat hergestellt. Aber...

Es gibt tausendundeine Möglichkeit, Papaya Salat zuzubereiten. Das bekannteste Rezept beinhaltet einfach trockene Garnelen, aber es gibt...

Die Santol ist eine in Südostasien heimische Frucht. Ihr Geschmack variiert von sauer bis süß, je nach Sorte und Reifegrad. In Thailand...

Dieses Rezept erinnert uns sowohl an den "larb" des Isans als auch an den "miang kham" aus Nordthailand. Dieses Gericht wird gegessen,...

Hier ist ein Salat für Pilzliebhaber. Süß, sauer, scharf, leicht und köstlich! Für 2 Personen 400 g verschiedene Pilze wie Enokitake,...

Hier ist ein Salat aus dem Nordosten Thailands, einfach und schnell zuzubereiten, hier mit einem vegetarischen Dressing. Für 2 Personen....

"Miang" bezieht sich auf in Blätter gewickelte Nahrung, während "kham" einen Biss bedeutet. Dieses Gericht, Miang Kham genannt, ist im...

Er stammt ursprünglich aus dem Issan, dem Nordosten Thailands, und ist zweifellos der bekannteste thailändische Salat. Traditionell in...

Kennen Sie die Bananenblüte? Ihre Textur erinnert an Artischocke, aber ihr Geschmack ist weniger ausgeprägt. Sie eignet sich für viele...

Grüner Mangosalat mit gerösteter Kokosnuss ist ein erfrischendes, pflanzliches Gericht voller Kontraste: knackige Mango, aromatische Nüsse,