Mariniertes Hähnchen nach südlicher Art, mit Gewürzen und Zitronengras gegrillt
- InFusion
- 12. Sept.
- 1 Min. Lesezeit
Beim marinierten Hähnchen denken viele sofort an süße Satay-Spieße oder sehr zuckerhaltige Varianten. Dieses marinierte Hähnchen nach südlicher Art ist dagegen weniger süß, dafür aber intensiv aromatisch. Mit einer Mischung aus Koriandersamen, Kreuzkümmel und Zitronengras wird das Fleisch wunderbar duftend und erhält seinen authentischen Geschmack. Traditionell wird es mit einer scharfen Tomatensoße mit Koriander serviert, ein Gericht das typisch für den Süden Thailands ist.
Rezept – Mariniertes und gegrilltes Hähnchen nach südlicher Art (6 Spieße)
Zutaten (für 2 Personen):
300 g Hähnchenfilet oder -oberschenkel (ohne Knochen und Haut), in ca. 3 cm breite Stücke geschnitten
Marinade:
1 TL Koriandersamen
1 TL Kreuzkümmelsamen
10 g Zitronengras, gehackt
1 TL Salz
1 TL Kokoszucker
1 EL Öl
Zubereitung:
Koriandersamen, Kreuzkümmel und Zitronengras zu einer glatten Paste zerstoßen.
Salz, Kokoszucker und Öl hinzufügen und alles gut vermengen.
Hähnchenstücke mindestens 20 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
Das Fleisch in sechs Portionen teilen und jeweils auf einen Spieß stecken.
Auf dem Grill oder einem eingeölten Rost etwa 3 Minuten pro Seite garen, bis das Fleisch goldbraun ist.
Mit scharfer Tomatensoße mit Koriander servieren.
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