La crème coco et citrouille thaï, appelée ฟักทองสังขยา (faktong sangkaya), est un dessert emblématique des marchés de rue en Thaïlande. Cette douceur se prépare en cuisant à la vapeur une petite courge garnie d’une crème à base de lait de coco et d’œufs. Facile à réaliser, elle séduit par son aspect original et son goût délicat. Servez-la tiède ou à température ambiante : sa texture fondante et sa saveur de coco légèrement caramélisée en font un dessert parfait pour clôturer