Cette soupe thaï végane aux champignons et lait de coco est la version végétale de la célèbre Tom Kha Kai, originaire de la Plaine Centrale de Thaïlande. Elle est ici réalisée avec un assortiment de champignons frais, pour une texture légère et un bouillon richement parfumé. C'est une soupe rapide et facile à réaliser, idéale pour ceux qui veulent s'initier à la cuisine thaïlandaise.

Cette soupe thaï végane aux raviolis wontons est une variation originale de la Tom Kha, la soupe au lait de coco et galanga originaire de la Plaine Centrale. Ici, les traditionnels morceaux de viande sont remplacés par des raviolis faits maison, garnis de tofu et de champignons. Cette combinaison rend le plat à la fois raffiné et complet, tout en conservant l’équilibre typique des saveurs thaï : aigre, doux, salé et légèrement piquant.

Cette soupe thaï végane à la fleur de bananier est une variation méconnue de la célèbre Tom Kha, la soupe au lait de coco et au galanga originaire de la Plaine Centrale. Dans cette version, la fleur de bananier remplace la viande traditionnelle et apporte une texture légèrement croquante, dont le goût évoque celui de l’artichaut. Peu connue en dehors des cercles familiaux, elle illustre à merveille la créativité de la cuisine thaï.

Typique du Sud de la Thaïlande, cette soupe de gambas et feuilles de melinjo se distingue par sa douceur et sa richesse aromatique. Contrairement à la plupart des soupes du Sud, celle-ci n’est pas épicée. Elle associe trois formes de crevettes, fraîches, séchées et fermentées, à la crème de coco pour un goût rond et équilibré.

Découvrez la Tom Sep Sai Nua Waw, une soupe piquante et parfumée de l’Isan, combinant bœuf tendre, herbes fraîches, citronnelle, galanga et

Cette recette s'inscrit dans la tradition culinaire sino-thaï. C'est un plat complet comprenant nouilles, légumes verts et crevettes. Il...

Tom Kha Kai : La soupe thaïlandaise au galangal et au poulet, crémeuse et parfumée. Cette soupe de la Plaine Centrale est l'un des plats...

La soupe aigre et épicée aux gambas, appelée Tom Yam Kung, est sans doute l'un des plats les plus connus et appréciés de la cuisine Thaïland

Tout le monde connaît la fameuse Tom Yam Kung, cette soupe aux crevettes mondialement célèbre pour son goût à la fois piquant, acidulé et aromatique. Mais il existe en réalité une grande famille de soupes Tom Yam, dont la version au poulet, la Tom Yam Kai, est l’une des plus appréciées en Thaïlande.

À Koh Samui, avez-vous déjà remarqué les vendeurs ambulants qui font résonner leur klaxon tous les jours vers 17 heures ? C'est l'heure de l

Le bouillon thaï de poulet est une base incontournable dans la cuisine thaïlandaise. Préparé avec des herbes et des racines aromatiques comme le galanga, la coriandre et la feuille de kaffir, ce bouillon apporte profondeur et authenticité à de nombreux plats, qu’il s’agisse de soupes, de currys ou de sautés. Facile à préparer et riche en arômes naturels, il remplace avantageusement le bouillon classique pour donner une touche thaïlandaise à vos recettes maison.

Cette soupe peu connue appartient à la famille des Tom Yam. Le fruit-serpent, aussi appelé salak, apporte une note aigre et fraîche....

Cette recette vous séduira par sa simplicité. Pour 2 personnes 300 grammes de légumes variés, tels que citrouille, courge cireuse,...

Cette soupe aux champignons fait partie de la grande famille des Tom Yam, qui désigne des soupes basées sur des bouillons aigre et piquants. Ces soupes sont l’un des piliers de la gastronomie thaïe et se déclinent sous de nombreuses formes selon les régions et les ingrédients utilisés.

Cette soupe thaï végane à la citrouille, citronnelle et basilic illustre la manière dont la cuisine thaïlandaise parvient à être à la fois simple, équilibrée et profondément aromatique. Préparée à partir d’un bouillon de légumes, elle combine la douceur naturelle de la citrouille avec les notes fraîches de citronnelle et de basilic. Le tofu et la crème de coco lui apportent de la richesse, tandis que la pâte de piment rôtie végétarienne et les grains de soja en saumure relève

Il ne prend que peu de temps à préparer et se conservera jusqu'à 6 jours au réfrigérateur. Vous pourrez utiliser ce bouillon savoureux p

Cette soupe thaï à la citrouille et gambas au lait de coco est un plat d’une grande finesse, à la fois doux et relevé. La citrouille apporte une texture veloutée, tandis que les gambas et la pâte de piment rôtie ajoutent une touche iodée et parfumée. Facile à préparer, cette soupe est parfaite pour une entrée raffinée ou un dîner léger. Vous pouvez aussi la réaliser avec de la chair de crabe pour une version encore plus gourmande.

Cette soupe est une spécialité du sud de la Thaïlande. On la prépare avec de la courge cireuse, des crevettes séchées et une petite quantité de pâte de crevettes. C’est une soupe du quotidien, celle qu’on prépare chez soi parce qu’elle est simple, nourrissante et douce. Elle a ce côté un peu réconfortant que donne le lait de coco, la texture souple des vermicelles de soja, et l’arôme de coriandre fraîche ajoutée au moment de servir.

Très populaire à Bangkok et dans la Plaine Centrale, la soupe Yen Ta Fo est l’un des plats de nouilles les plus caractéristiques de la cuisine thaïlandaise. Sa couleur rouge, qui attire immédiatement le regard, provient du tofu rouge fermenté et des piments frais, qui lui donnent à la fois sa teinte et son goût légèrement acidulé.

Suivez-nous à la découverte d'un restaurant Sino-Thaï. Vous y dégusterez des soupes succulentes et des dim-sum variés, accompagnés de thé...