Les beignets de banane font partie des desserts les plus appréciés en Thaïlande. Vendus aussi bien dans les échoppes de rue que dans les restaurants, ils séduisent par leur texture croustillante et leur cœur fondant. L’originalité de cette version réside dans l’ajout de noix de coco râpée à la pâte à frire, qui apporte une note parfumée typiquement thaïlandaise. C’est une recette facile et qui peut se décliner avec d’autres fruits comme l’ananas.

Ce dessert est emblématique de la cuisine thaïlandaise du quotidien : une crème sucrée de tapioca et de maïs recouverte d’une fine couche de lait de coco salé. L’association du sucré et du salé est fréquente dans les desserts thaïlandais. On la retrouve par exemple dans le célèbre riz gluant à la mangue, où le lait de coco légèrement salé vient équilibrer la douceur du fruit.

La crème coco et citrouille thaï, appelée ฟักทองสังขยา (faktong sangkaya), est un dessert emblématique des marchés de rue en Thaïlande. Cette douceur se prépare en cuisant à la vapeur une petite courge garnie d’une crème à base de lait de coco et d’œufs. Facile à réaliser, elle séduit par son aspect original et son goût délicat. Servez-la tiède ou à température ambiante : sa texture fondante et sa saveur de coco légèrement caramélisée en font un dessert parfait pour clôturer

Cette crème glacée coco et banane est un dessert maison simple et plein de caractère. Elle met en valeur deux ingrédients emblématiques des tropiques : la banane bien mûre, pour la douceur et la texture, et la crème de coco, pour la richesse et le parfum. Préparée sans sorbetière, elle ne demande qu’un fouet, un mixeur et un peu de patience pour le temps de congélation.

Crème glacée coco et citronnelle : un dessert thaïlandais sans lactose, onctueux et garni de fruits et cacahuètes. Voici une recette de...

Découvrez la recette traditionnelle du riz gluant à la mangue, un dessert thaïlandais sucré et parfumé qui ravit les papilles. Préparez-le facilement chez vous grâce à nos astuces et conseils !

Les bananes au lait de coco thaï, ou Kluay Buat Chi (กล้วยบวชชี), font partie des desserts les plus populaires de Thaïlande. Ce dessert simple et réconfortant associe la douceur naturelle de la banane à l’onctuosité du lait de coco parfumé aux feuilles de pandan. Servi tiède ou à température ambiante, c’est une recette que l’on retrouve dans de nombreux foyers thaïlandais et qui plaît particulièrement aux enfants. Un dessert parfait pour découvrir la délicatesse de la cuisine

Cette salade de fruits très simple ravira l’œil et les papilles. Le pitaya, aussi appelé fruit du dragon, recèle de nombreux bienfaits pour la santé. Le pandan est la "vanille de l'Asie", nous aimons la faire infuser dans des sirops du sucre ou du lait de coco pour préparer les desserts Thaï. Pour 2 personnes. 150 ml d'eau 1 cuillère à soupe de sucre de coco 1 feuille de pandan, coupée en longueurs de 3 cm 1 pitaya, coupé en deux dans le sens de la longueur et évidé Assortim

La gelée de coco est typique de la cuisine de rue. C'est un en-cas sucré qui se mange sans faim! Pour 2 personnes. 350 ml d'eau de coco, sans sucre ajouté 60 g de sucre blanc en poudre 3 cuillères à café d'agar-agar 4 pois bleus (aussi appelés pois papillons, voir illustration ci-dessus) 75 ml de lait de coco Porter à ébullition 200 ml d'eau de coco, 40 g de sucre, 2 cuillères à café d'agar-agar et les pois bleus. Mélanger constamment. Dès que le mélange bout, retirer du feu

Simple, savoureux et sain! Essayez ce dessert Thaïlandais traditionnel, naturellement végétalien, vous ne serez pas déçu. Pour 2 personnes. 40 g de noix de coco fraîchement râpée ½ cuillère à café de sel 125 g de chair de banane mûre 50 g de farine de riz 1½ cuillère à soupe de sucre de coco 100 ml de crème de coco Mélanger la noix de coco et le sel. Écraser les bananes avec une fourchette. Ajouter la farine, le sucre, la crème de coco et la moitié de la noix de coco salée. M

Le riz gluant à la banane est une collation idéale. A servir bien sûr avec une sauce coco! Pour 4 pièces. 120 g de riz gluant 150 ml de crème de coco 2 cuillères à soupe de sucre de coco 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de haricots noirs, trempés dans de l'eau pendant une nuit 8 rectangles de feuilles de banane (environ 20 x 25 cm) 1 banane mûre Pour préparer le riz gluant, il y a 2 principales options : 1) au cuiseur à riz avec 1 volume d'eau pour 1 volume de riz ; 2) au

Le Khanom Baa Bin est un gâteau traditionnel thaïlandais à base de noix de coco fraîchement râpée, de sucre de coco et de farine de riz gluant. C’est l’un des desserts les plus populaires dans les marchés locaux de Thaïlande. On le reconnaît à sa texture moelleuse et légèrement caramélisée, et à son goût prononcé de coco grillée.

Ce dessert d’une grande simplicité met en valeur deux ingrédients emblématiques de la cuisine thaïlandaise raffinée : les fleurs comestibles et les fruits frais. Les oranges en sirop de rose et jasmin sont servies fraîches, nappées d’un sirop légèrement parfumé où infusent des pétales et fleurs entières. Ce dessert se prépare en quelques minutes et ne requiert aucune technique particulière.

En Thaïlande, nous cuisinons beaucoup les légumes-racines, y compris en dessert. Connaissez-vous le manioc? Essayez cette recette, le...

La gelée de mangue et coco, appelée Wun Mamuang Maprao en thaï, est un grand classique de la cuisine thaïlandaise. Réalisée avec de l’agar-agar, elle est naturellement végane. Ce dessert se distingue des gelées occidentales à base de gélatine : ici, la texture est plus ferme et les saveurs de fruits tropicaux sont parfaitement équilibrées par la douceur du lait de coco.