Cette salade de riz du Sud de la Thaïlande vous étonnera par la puissance de ses saveurs. Elle est considérée comme un aliment "santé" grâce à ses nombreuses herbes. Elle s'inscrit dans la tradition de la cuisine Malaysienne car les trois provinces du Sud de la Thaïlande formaient par le passé, avec le Nord de la Malaisie, un pays distinct appelé le Sultanat de Pattani. C'est donc une recette fort ancienne et injustement peu connue en dehors de la Thaïlande.