Khao Tji : galettes de riz gluant grillées, un délice de l'Isan
- InFusion
- 7 févr.
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 4 oct.
Envie de découvrir une spécialité croustillante et savoureuse venue tout droit de l'Isan, la région du nord-est de la Thaïlande ? Les Khao Tji sont des galettes de riz gluant grillées, dorées à la perfection, qui accompagnent à merveille des viandes grillées ou des dips. Simples à préparer, elles apportent une touche authentique et conviviale à vos repas. Découvrez cette recette traditionnelle qui fait partie intégrante des street food thaïlandaises !
Recette des galettes de riz gluant grillées - Pour 6 galettes.
Ingrédients :
250 g de riz gluant cuit
(soit environ 125 g de riz gluant cru)
1 œuf battu
2 pincées de sel
Préparation :
Former 6 disques d’environ un centimètre d’épaisseur. Saupoudrer de sel.
Placer sur le gril jusqu’à ce que le riz commence à durcir. Badigeonner d’œuf battu et griller à nouveau jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée. Déguster aussitôt.
Vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine du Nord-Est de la Thaïlande ?
Découvrez notre article consacré à la cuisine de l’Isan, une région où les traditions rurales, les échanges avec le Laos et l’art du grillé donnent naissance à une gastronomie unique et pleine de caractère.
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