Cette recette de champignons sautés aux piments et noix de cajou est la version végane du célèbre poulet sauté aux noix de cajou. Très populaire, ce plat offre beaucoup d'avantages aux cuisiniers : c'est une recette très facile, rapide d'exécution et qui ne nécessite que peu d'ingrédients mais pourtant le résultat est délicieux ! L’association de la sauce aux champignons et de la pâte de piment rôtie donne une profondeur de goût étonnante pour une préparation aussi simple.

Cette recette de gambas sautées aux tiges de lotus est typique de la Plaine Centrale de Thaïlande, une région où les produits aquatiques et les légumes des étangs occupent une place importante dans la cuisine quotidienne. Peu connue des visiteurs étrangers, elle rappelle les célèbres morning glory (liserons d’eau), mais avec une texture plus fondante et un goût légèrement sucré. Ce plat rapide à préparer met en valeur l’équilibre thaï entre salé, sucré et umami grâce à la com