La salade de bœuf thaï aux aubergines, appelée Phla Neua Makeua Po (พล่าเนื้อมะเขือเปราะ), est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise du Nord-Est et du Centre. Préparée à base de bœuf grillé, de citronnelle, de menthe et de pâte de piment, cette salade se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur, piquant et notes d’agrumes.

Cette salade au bœuf, très facile et rapide à préparer, vous régalera de ses saveurs fines. Elle est réalisée avec un assaisonnement...

En Thaïlande, le poulet frit est incroyablement populaire. Le matin, à Koh Samui comme ailleurs, on en trouve à tous les coins de rue. Les morceaux sont souvent préparés à l’avance, alignés sur des plateaux en inox, prêts à être replongés dans l’huile au moment de la commande. Le plat est toujours servi avec du riz gluant, des échalotes frites et une sauce aux piments doux.

Le porc caramélisé thaï fait partie des plats familiaux courants en Thaïlande. Il se prépare aussi bien avec des côtes levées qu’avec de la poitrine, selon les régions et les habitudes. Cette version, assaisonnée de sauce poisson et de sucre de coco, est typique du Sud du pays, où les saveurs sont marquées et équilibrées. L’association du salé puissant de la sauce poisson et de la douceur du sucre de coco donne une sauce brune et brillante, prévue pour accompagner le riz blan

Pla Jian est une recette ancienne. Le genre de plat qu'on prépare comme une spécialité, pour déguster quelque chose de plus élaboré qu&#

Un crabe à carapace molle est un crabe ordinaire (crabe bleu dans le Golfe de Thaïlande), qui a quitté son exosquelette pour pouvoir continu