Découvrez les bouchées de bétel sauvage (Miang Kham), une explosion de saveurs typiquement thaïlandaises, parfaite pour un apéritif...

Som Tam : La salade de papaye verte thaïlandaise, croquante et savoureuse. Cette salade de papaye verte vient de l'Isan, le Nord-Est de...

Il y a mille et une manières de préparer la salade de papaye. La recette la plus connue inclut simplement des crevettes sèches mais il y...

Un "larb" est un type de salade originaire du Nord-Est de la Thaïlande composé de viande ou poisson et d'herbes aromatiques. Les légumes...

Le santol est un fruit natif de l'Asie du Sud-Est. Sa saveur varie de l'aigre au doux, selon la variété et le degré de maturité. En...

Voici une salade du Nord-Est de la Thaïlande, extrêmement facile et rapide à réaliser, ici avec un assaisonnement végétarien. Pour 2...

Une salade pour les amateurs de champignons. Aigre-douce, épicée, facile et délicieuse! Pour 2 personnes 400 g de champignons divers tels...

Les salades de mangue verte sont très répandues en Thaïlande et se reconnaissent à leur jeu de textures. La mangue verte, récoltée avant maturité, est croquante et légèrement acide. Elle est associée à des cacahuètes ou parfois à des noix de cajou, qui renforcent ce croquant typique.

Le larb est un grand classique de la cuisine de l’Isan, région du nord-est de la Thaïlande. Son nom vient du mot thaï larb, qui signifie « émincé ». Traditionnellement préparé avec de la viande, ou du poisson, il existe aussi diverses versions végétales, notamment à base de champignons ou de tofu.

Originaire de l’Isan, dans le nord-est de la Thaïlande, la salade de papaye verte, som tam en thaï, est probablement la salade la plus consommée du pays et la plus connue hors des frontières de Thaïlande. Som signifie aigre et tam pilé : c’est donc une salade aigre et pilée, généralement aussi fort piquante !

Laissez-vous tenter par cette salade thaïlandaise de poulet mariné, accompagnée de légumes croquants ! Elle est traditionnellement réalisée

Découvrez le délicieux équilibre entre l'acidité de la mangue et du citron, la douceur de la carotte et du sucre de coco, puis le feu de

Inspirée de la classique salade thaïe de mangue verte, cette création originale marie le croquant acidulé de la mangue à la gourmandise d’un poisson frit local et à la douceur inattendue des fraises de Chiang Mai. Le tout est relevé d’une sauce à la confiture de piments et fraises, légèrement sucrée et parfumée. Un parfait équilibre entre croquant, piquant et douceur fruitée, une interprétation moderne de la salade de mangue verte thaïlandaise.