Rezepte aus dem Süden Thailands – 50 authentische Gerichte der südthailändischen Küche
- InFusion
- vor 3 Tagen
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Aktualisiert: vor 20 Stunden
Die Aromen des Südens entdecken
Mit Rezepte aus dem Süden Thailands präsentiert InFusion Cooking Classes Koh Samui ein neues deutschsprachiges Buch, das 50 authentische Gerichte der südthailändischen Küche vereint. Dieser Band ist Teil einer Kollektion, die die reiche Vielfalt der thailändischen Kochtraditionen beleuchtet. Nach acht bisherigen Büchern über Themen wie Currys, Salate, Suppen oder Wokgerichte, eröffnet diese neue Reihe den Zyklus der regionalen Küchen Thailands.
Der Band über den Süden Thailands ist nun verfügbar, während die Ausgaben über den Isan und die Zentrale Ebene in Kürze folgen. Bereits erschienen ist die Küche des Nordens, die auf unserem Blog vorgestellt wird.
In diesem neuen Buch finden sich Rezepte, die sowohl den Einfluss der thailändischen, chinesischen als auch muslimischen Küche widerspiegeln. Von Massaman-Currys bis zu Gerichten mit frischen Meeresfrüchten bietet das Werk eine vollständige Reise durch den kulinarischen Süden des Landes.
Die südthailändische Küche – intensiv, salzig, scharf
Die südthailändische Küche ist für ihre kräftigen Aromen bekannt. Sie legt den Schwerpunkt auf Schärfe und salzige Noten, mit nur wenig Süße. Durch die Nähe zu zwei Meeren, dem Golf von Thailand und der Andamanensee, spielen Fisch und Meeresfrüchte eine zentrale Rolle. Hier finden sich Gerichte wie Gebratene Tellmuscheln mit Chili-Paste, Thailändisches frittiertes Hähnchen oder Ananassalat nach Phuket-Art, die Sie bereits auf unserem Blog entdecken können.
Die Jahreszeiten im Süden sind kaum ausgeprägt, was den Anbau von Kräutern, Obst und Gemüse das ganze Jahr über ermöglicht. Dieses Buch zeigt, wie regionale Zutaten zu außergewöhnlichen Rezepten werden, die die Essenz der südthailändischen Küche ausdrücken.
Ein Teil der Kollektion regionaler thailändischer Küchen
Dieses Buch ist der erste Band einer vierteiligen Reihe, die den regionalen Küchen Thailands gewidmet ist:
Rezepte aus dem Süden Thailands
Diese Serie ergänzt die bereits bestehenden acht thematischen Bücher über Salate, Currys, Suppen, Wokgerichte, Fleisch- und Fischgerichte, Snacks, Pad Thai und pflanzliche Küche. Gemeinsam bilden sie ein umfassendes Panorama der thailändischen Gastronomie.
Wo Sie das Buch finden
Rezepte aus dem Süden Thailands ist ab sofort in unserer Online-Boutique erhältlich. Das Buch ist Teil unserer Kollektion InFusion Cooking Classes Koh Samui, die authentische Rezepte, klare Erklärungen und regionale Hintergründe vereint.
Sie können außerdem mehr über die südthailändische Küche in unserem Artikel Südthailändische Küche – Zwischen Meer, Gewürzen und kulturellem Erbe erfahren.
Um Ihre Entdeckung der südthailändischen Küche zu vervollständigen, lesen Sie auch unseren kostenlosen englischsprachigen Guide Taste Koh Samui, der die besten Adressen zum Probieren lokaler Spezialitäten sowie Tipps zu Märkten und Restaurants auf der Insel vorstellt.
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