Découvrez la recette traditionnelle du riz gluant à la mangue, un dessert thaïlandais sucré et parfumé qui ravit les papilles. Préparez-le facilement chez vous grâce à nos astuces et conseils !

Les bananes au lait de coco thaï, ou Kluay Buat Chi (กล้วยบวชชี), font partie des desserts les plus populaires de Thaïlande. Ce dessert simple et réconfortant associe la douceur naturelle de la banane à l’onctuosité du lait de coco parfumé aux feuilles de pandan. Servi tiède ou à température ambiante, c’est une recette que l’on retrouve dans de nombreux foyers thaïlandais et qui plaît particulièrement aux enfants. Un dessert parfait pour découvrir la délicatesse de la cuisine

Voilà une recette simple et particulièrement savoureuse. A déguster avec du riz ou des nouilles croustillantes. Pour 2 personnes. 1...

Cette salade de fruits très simple ravira l’œil et les papilles. Le pitaya, aussi appelé fruit du dragon, recèle de nombreux bienfaits...

Ce plat de légumes et tofu sautés au gingembre est typique de la cuisine thaïlandaise du quotidien. Il illustre la simplicité et la souplesse des plats sautés (pad), que l’on adapte selon les saisons et les légumes disponibles.Le tofu, doré à feu moyen, absorbe les arômes du gingembre et de la sauce soja, tandis que les légumes conservent leur croquant. Ce contraste entre le fondant du tofu et la texture des légumes fait partie des signatures de la cuisine thaïe.

La gelée de coco est typique de la cuisine de rue. C'est un en-cas sucré qui se mange sans faim! Pour 2 personnes. 350 ml d'eau de coco,...

Ce plat unique ne prendra pas plus de 15 minutes à préparer. C'est une bonne alternative au riz frit traditionnel. Choisissez des légumes...

Simple, savoureux et sain! Essayez ce dessert Thaïlandais traditionnel, naturellement végétalien, vous ne serez pas déçu. Pour 2...

Les nouilles cristal sautées aux légumes, ou Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น), sont un grand classique de la cuisine thaïlandaise végétarienne. Préparées avec des vermicelles de soja, ces nouilles translucides se marient à merveille avec des légumes croquants, de la sauce soja et un soupçon d’huile de sésame. Faciles et rapides à réaliser, elles offrent un plat équilibré, parfumé et plein de fraîcheur, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner express.

Le Khanom Baa Bin est un gâteau traditionnel thaïlandais à base de noix de coco fraîchement râpée, de sucre de coco et de farine de riz gluant. C’est l’un des desserts les plus populaires dans les marchés locaux de Thaïlande. On le reconnaît à sa texture moelleuse et légèrement caramélisée, et à son goût prononcé de coco grillée.

Ce dessert d’une grande simplicité met en valeur deux ingrédients emblématiques de la cuisine thaïlandaise raffinée : les fleurs comestibles et les fruits frais. Les oranges en sirop de rose et jasmin sont servies fraîches, nappées d’un sirop légèrement parfumé où infusent des pétales et fleurs entières. Ce dessert se prépare en quelques minutes et ne requiert aucune technique particulière.

Cette recette vous séduira par sa simplicité. Pour 2 personnes 300 grammes de légumes variés, tels que citrouille, courge cireuse,...

En Thaïlande, nous cuisinons beaucoup les légumes-racines, y compris en dessert. Connaissez-vous le manioc? Essayez cette recette, le...

Une salade pour les amateurs de champignons. Aigre-douce, épicée, facile et délicieuse! Pour 2 personnes 400 g de champignons divers tels...

Un classique de la cuisine Thaï, le panang (aussi appelé phanaeng) à déguster avec du tofu et des aubergines. Il est bien sûr réalisé...

Du curry rouge, un légume-racine et des baies de Goji : voilà les ingrédients d'une recette-santé savoureuse. Pour 2 personnes Pâte de...

Les salades de mangue verte sont très répandues en Thaïlande et se reconnaissent à leur jeu de textures. La mangue verte, récoltée avant maturité, est croquante et légèrement acide. Elle est associée à des cacahuètes ou parfois à des noix de cajou, qui renforcent ce croquant typique.

Recette simple et authentique, les aubergines sautées au basilic thaï font partie de la cuisine familiale du quotidien. Très populaires dans les foyers, elles se préparent avec des ingrédients courants, souvent cultivés dans le jardin : aubergines vertes, basilic doux et grains de soja en saumure. Leur combinaison crée un équilibre typiquement thaï entre amertume légère, notes anisées et touche salée.

Le tofu sauté au gingembre est une adaptation végétalienne du célèbre plat thaï Kai Pad King, traditionnellement préparé avec du poulet. Dans cette version, le tofu remplace la viande et s’imprègne des saveurs du gingembre frais, de la sauce soja et de la sauce aux champignons. Le tout est relevé d’un léger piment et adouci par la douceur du sucre de coco. Rapide à préparer et parfumé, ce sauté thaï se déguste chaud, accompagné de riz blanc vapeur.

Le larb est un grand classique de la cuisine de l’Isan, région du nord-est de la Thaïlande. Son nom vient du mot thaï larb, qui signifie « émincé ». Traditionnellement préparé avec de la viande, ou du poisson, il existe aussi diverses versions végétales, notamment à base de champignons ou de tofu.